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2018超火的儒包你造吗?

    来源网站:alashan.anquanweb.com   更新日期:2018-06-27 19:03:28  信息编号:51Z2302  浏览次数:1
网站简述:这世间美好的事物那么多,全国各地的美食和旅游胜地都能排出一个五年计划,而薄皮大馅、汁水四溢的包子,更是让人欲罢不能,垂涎欲滴。包子作为一种古老的传统面食,口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,以其味道鲜美而誉满全国。包 2018超火的儒包你造吗?
这世间美好的事物那么多,全国各地的美食和旅游胜地都能排出一个五年计划,而薄皮大馅、汁水四溢的包子,更是让人欲罢不能,垂涎欲滴。
包子作为一种古老的传统面食,口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,以其味道鲜美而誉满全国。包子备受欢迎,关键在于用料精细、制作讲究,在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿,做工上更有明确的规格标准,刚出屉的包子,褶花匀称、大小整齐、色白面柔,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻,一直深得大众食客的青睐。
儒包的“色、香、味、形”,更是建立在独有的制馅工艺上提升食材的原始味道,使得各种搭配食材记配料相得益彰,毫不违和。儒包在低盐、低味精、采用适量植物油的前提下,在原材料的使用上做到安全、卫生、无公害,保证口感醇厚鲜美,为食客们提供真正健康美味的带馅食品,真可谓是“包子天下有,唯有儒家香”。
手工包制、现制现售的儒包,远比速冻食品营养,在馅料方面既有肉类又有蔬菜,达到平衡膳食的目的。面粉做的皮含有多种维生素和微量元素,可以促进肠道蠕动,易于消化。大白菜、萝卜、扁豆等蔬菜的营养价值很高。猪肉、牛肉或羊肉可以补充优质蛋白,保证食客“吃出健康来”。
说起儒包的历史,还要追溯到隋朝时期,刚刚推行科举制,一时间坊间学子纷纷前往当时的京城洛阳赶考。渭水之畔有一个较大的驿站,多数学子在此休憩。由于舟车劳顿,学子们早已饥肠辘辘,而此时却有一股沁人心脾的香气扑面而来,于是他们不顾安顿车马,顺着香气的方向来到一家没有名字的包子铺前。香酥软糯,汁水四溢的包子,让这些学子们早已忘记了身体的疲惫,瞬间抢食一空。酒足饭饱之余,一些人向店家询问此包为何如此美味,店家答,除了自己的独特馅料外,他所用的发酵“老面”是祖祖辈辈传下来的,此时学子们才恍然大悟。
进京高考之后,学子回乡途中再次途径此驿站,他们为了以后能吃到如此美味包子,纷纷向店家讨要制包之法,然而店家秘而不宣。在所求无果后,众人也自个回乡,不过,有一位学子却留了下来。这位学子为求得秘方在包子铺做起了伙计,这一做就是三年,后来店家被其勤恳坚持的行为打动,于是将秘方倾囊相授,并将祖传老面分享与他。此学子后来虽没及第,但却在包子上有了一番大作为,成为一代制包大师,书生做包子,后人将此包称之为儒包。
儒包口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻,尤其它独特的发酵工艺让儒包更加绵软柔长。近年来,多位儒包后人聚集一起,在商讨秘方传承的同时,对其进行了更加细腻的改良,挖掘儒包新吃法,丰富儒包新口味,让食客们久吃不腻。
儒包成功的背后,有着多年来不为人知的努力和文化积淀,传承经典工艺,尽在一搅一揉中。儒包始终专注于膳食营养和健康美味的研究,注重绿色无公害,推崇绿色发展,积极探索和引进先进的餐饮经营管理理念,尊重食客的利益和健康,围绕“让食客满意+精湛技艺=用心服务于食客”的服务理念,让每一位食客在品尝儒包的过程中感受美食的魅力。
在高高的笼屉和热腾腾的白雾里,在等着买包子的长队里,一袋袋鲜肉包子里,儒包以最传统而又浓郁的方式,牵动着一代又一代的食客记忆。

 
 
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